Barra de cereal caseira

Não sei na região de vocês, mas por aqui as  melhores Barra de cereais estão cada vez mais caras. Pensando na necessidade de comer 3 tipos de amêndoas diariamente e também no rendimento, resolvi por em pratica a "criação" de uma barra de cereal. A minha receita foi adaptada da Bela Gil, pois não encontrei as Tâmaras, nem as sementes de abóboras e por hora Goji Bery é algo que está longe de se consumido aqui em casa.

Ingredientes:

• ¼  copo de amêndoas torradas
• ¼ copo de castanhas do pará
• ¼ copo de castanha do caju torradas
• 1/3 copo de pasta de amendoim
• 2 colheres de sopa de água
• 5 damascos sem caroço
• 2 colheres de sopa de passas.

Modo de fazer:

1. Colocar as damascos na água de molho por no mínimo 10 minutos. 
2. Bater no processador a pasta de amendoim, as tâmaras e a água. Reservar. 
3. Bater as castanhas do caju, as amêndoas e as castanha do pará. Mas não bater muito, deixe ficar pedaços. 
4. Juntar todos os ingredientes triturados em um tigela. 
5. Acrescentar a passas.
6. Coloquei uma colher de sopa cheia, em formas de cupcake. 
7. Levar para a geladeira por no mínimo 1h.

Rendimento: 9 unidades de meia forminha de cupcake.